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芥兰炒牛肉怎么炒

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-05-16 16:38:28
摘要:芥兰炒牛肉怎么炒? 芥蓝有很高的营养价值,而牛肉的营养价值同样也不赖,所以当两者搭配的时候,芥蓝菜的味道可以掩盖掉牛肉的肉腥味,而牛肉汁经过艰难的翻炒之后,就会渗透到芥蓝菜中,两者味道结合,营养要健康。 原料: 牛里脊肉100克,芥兰200克。 辅料
 芥兰炒牛肉怎么炒?

        芥蓝有很高的营养价值,而牛肉的营养价值同样也不赖,所以当两者搭配的时候,芥蓝菜的味道可以掩盖掉牛肉的肉腥味,而牛肉汁经过艰难的翻炒之后,就会渗透到芥蓝菜中,两者味道结合,营养要健康。

        原料:

        牛里脊肉100克,芥兰200克。

        辅料:

        鸡蛋清1个,盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。

        做法:

        1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。

        2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。

        注意:

        1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外,成菜后颜色碧绿、形状保持较好,利于拼摆,还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。

        2、给牛肉上浆时可以加些植物油,能够防止肉片粘连,过油时容易划散。

        虽然说芥兰菜并不是什么高级的蔬菜,但是它的营养价值确实很丰富的,所以说对于爱吃芥兰还有牛肉的人来说,芥蓝菜炒牛肉这一道菜,堪称完美的搭配,色香味俱全,这就是食物的美妙之处了。以上就是芥兰炒牛肉怎么炒的解答。
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