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欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

来源:未知 作者:女性门户 人气: 发布时间:2019-03-12 12:03:19
摘要:其实提起欧洲中世纪时期的历史,很多人对其印象最深刻的就是黑暗料理。但其实在当时的欧洲,虽然各类物产都不是非常发达,但在众多的黑暗料理中还是有真正的美食的。但是因为这种美食实在是太过高贵、神圣,也就造成了这类食物的稀少。 这种东西就是白面包,

其实提起欧洲中世纪时期的历史,很多人对其印象最深刻的就是黑暗料理。但其实在当时的欧洲,虽然各类物产都不是非常发达,但在众多的黑暗料理中还是有真正的美食的。但是因为这种美食实在是太过高贵、神圣,也就造成了这类食物的稀少。

 

欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

 

 

 

这种东西就是白面包,在欧洲早起的时候,白面包是教会神职人员的专用食物。这种面包与普通面包不同的是,白面包的面粉经过了仔细的筛除,并且经过了精心发酵。最终得到的面包非常洁白,并且松软。教会的教皇更是将其取名为“潘德美茵”意思就是神圣并且精致的食物。

 

欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

 

 

 

在后来,白面包也是冲破了教会的限制变成了贵族们的食物。不过即便是变成了贵族们的食物,这东西也是非常稀少的。在当时,中世纪贵族们所食用的面包通常都是介于白面包和黑面包之间。而真正的白面包则是只有在招待上等客人的时候,才会制作出来。

 

欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

 

 

 

中世纪的贵族们家中往往都是储存着大量面粉,这种面粉受限于当时的制作工艺,非常粗糙,并且其中掺杂着大量的麸皮。如果制作白面包的时候,就需要让佣人们将面粉仔细过筛,筛除掉其中的麸皮以及粗糙的颗粒。对于贵族而言,客人们越是尊贵,那么面粉就要过筛的越仔细。

 

欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

 

 

 

除此之外,在当时还有一种非常著名的白面包美食。它是使用精质面粉混合鸡蛋、牛奶以及蜂蜜和香草,并且使用啤酒酵母来发酵烘烤出来的“皇后面包”。这东西对于当时的欧洲而言是实实在在的高档品,根据欧洲编年史记载,这东西甚至连国王都不能做到顿顿都有。

 

欧洲中世纪真正的美食,因为过于神圣,只能由教皇享用

 

 

 

其实之所以皇后面包非常珍贵,不光是因为精质面粉以及发酵烘烤这些所需要的大量人工。更重要的是蜂蜜的珍贵,因为欧洲的高纬度以及寒冷天气占据时间的过多,导致了蜂蜜是一种非常稀少的物品。在当时,能够涂抹面包的东西一般都是黄油或者是橄榄油。蜂蜜这种东西也仅仅只有高级贵族甚至是国王能够使用,在那个年代,如果有领主因为两箱蜂蜜而大动干戈,这实在是太平常的事情了。

也正是因为这些原因,才导致了欧洲中世纪的黑暗料理盛行,而真正的美食却没有多少

责任编辑:女性门户

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