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我炒的花菜大家都抢着吃,一滴水都不放,却比放水好吃百倍!

发布时间:  浏览: 次  作者:女性门户

最近很多朋友在问我,花菜怎么样做才好吃,才能做得跟饭店里面一样的好吃呢?我就问她们炒花菜的时候第一步是怎么处理的,都说会先焯水这样处理一下。原来在炒花菜的时候第一步就做错了,难怪说不好吃呢!花菜焯过水之后会变得很软,虽说焯水之后的花菜很容易炒熟,但是已经失去了花菜本来的味道了,而且焯水之后的花菜营养也会有所流失的。我们通常在饭店里面吃到的花菜都是很入味、很嫩、很脆的,吃起来很有嚼劲的,那是因为他们基本上不会焯水的。

关于花菜的营养,花菜被称为是防癌、抗癌的天然食材,因为它含有多种维生素、胡萝卜素、微量元素等等,都对防癌、抗癌有益。都说女性要多吃花菜,吃花菜的好处多多。

今天我们就来说一下怎么炒出一盘好吃的好菜呢?其实很简单。我下面分享的是我家花菜的做法,一看就会,用的时间也很短,好吃。

我炒的花菜大家都抢着吃,一滴水都不放,却比放水好吃百倍!

 

干煸花菜

1、食材准备:花菜半颗,用手掰开成一小块,漂洗几次,沥干水;干辣椒几个,洗净切碎;香葱几根,洗净切大段。

2、热锅热油,油量稍多。花菜和干辣椒碎放入,将花菜铺在锅底略微煎30秒,再翻炒,这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可,然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。

3、最后放入葱段翻炒均匀即可。

烹饪小提示:干煸花菜就是用油将花菜完全的煎熟,再加入很简单的佐料快速翻炒入味即可。在干煸花菜的时候无需放水也无需先将花菜焯水,没有水分的花菜才更加的好吃。

我炒的花菜大家都抢着吃,一滴水都不放,却比放水好吃百倍!

 

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